ハンバーグに乗せたトマトからあふれ出すチーズがたまらない! レシピ動画「クラシル」見ながら作ってみた

ヨウヘイヨウヘイ

インスタ映えする

料理を作りたがる

ヨウヘイです

 

つい先日までハンバーグを

こねたことがなかった

料理初心者の私ですが、

最近ようやくまともに

成形できるようになりました。

 

てか今回初めて上手くできましたw

 

確かこの前は、

牛乳たくさん入れた方が

美味しくなるだろうと

レシピを無視し

大量に入れたところ、

タネがトロトロで

ハンバーグの形を

成しませんでした。

 

初心者のクセにレシピを

色々いじりたくなるんですよね。

 

そして見事に失敗するという・・・

 

困ったおっちゃんです。

 

今回はレシピを守って作ったら、

ちゃんとハンバーグになりました。

 

当たり前かw

 

レシピは料理動画サイト

「クラシル」先生

に教わって作りました。

 

私のような素人でも、

思わずインスタにアップしたくなる

ハンバーグができたんです。

 

その名も

「まるごとトマト

チーズハンバーグ」

それでは早速紹介しましょう!

 

材料 (1人分)

トマト 1個

ピザ用チーズ 50g 

牛豚合いびき肉 200g

塩コショウ 小さじ1/2

玉ねぎ 1/4個

バター 5g 

① パン粉 30g 

① 牛乳 大さじ1

① 溶き卵 1/2個分

① ナツメグ 少々

サラダ油 小さじ2

(ソース)

② 赤ワイン 大さじ2

② ケチャップ 大さじ2

② ウスターソース 大さじ2

② 顆粒コンソメ 小さじ1

(仕上げ)

粉チーズ 適量

乾燥パセリ 適量


最初にトマトのヘタを取り、

上1センチ位のところで切ります。

 

中身をスプーンでくり抜いて、

ソースで使うので分けておきます。

 

くり抜いたトマトに

ピザ用チーズを入れて

フタをします。

 

ちなみに、

くり抜くのにスプーンより

トマト・野菜用ナイフがあると

簡単にできます。

 

こういうギザギザのナイフです。

 

このギザギザがあると

トマトばかりでなく、

パンやスイーツなんかも

上手に切れます。

 

小っちゃくて扱いやすいの

すごく便利です。

 

以前、

ブログで野菜をくり抜くのに

失敗したと書いたら、

親切なブロガーさんが

教えてくれました。

 

おかげでくり抜き時間が

今までの1/3でできるようになりました。

 

↓↓↓こんなやつです。

Victorinox ビクトリノックス スイスクラシック・トマト&ベジタブルナイフ[ブラック・6.7833E-BK]

 

玉ねぎをみじん切りにして、

バターを乗せて、

600wで3分レンジでチンします。

 

ボウルに牛豚合いびき肉を入れ、

塩コショウを加えてこねます。

 

粘り気が出たら、

レンチンした玉ねぎと

①の調味料を加えてまたこねます。

 

肉タネができたら、

成形して上にチーズを

詰めたトマトを乗せます。

 

我ながらここまで完璧!

 

と思ったら、

スキレット皿に

サラダ油をひくの忘れてました。

 

ちゃんとサラダ油を

ひいてからタネを乗せましょう。

 

 

 

200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

 

鍋に最初にくり抜いた

トマトの中身と②調味料を入れて

ソースを作ります。

 

ハンバーグが焼き上がったら、

ソースをかけて、

仕上げに粉チーズと

乾燥パセリをかけて完成!

 

実は

レシピにはなかったのですが、

タネに牛脂とゼラチンを

混ぜ込んでおきました。

 

肉汁あふれる感じに

したかったので、

やってみたんですが、

焼けた時には

肉汁の洪水みたいになってしまいました。

 

味に影響はありませんが、

見た目よろしくないので

次こそはレシピ通りに作りますw

 

上に乗せたトマトに

ナイフを入れると

中からチーズがとろけ出る・・・

 

あれ?

 

ちょっと写真撮る

タイミングが悪くて、

既にチーズが流れ出た後・・・

 

多少失敗もありましたが、

美味しくいただいたので90点!

 

まるごとトマトが乗ってる

ハンバーグなんて

インパクトありますよね。

 

見ため楽しい、

食べて美味しい一皿です。

 

普通のハンバーグを作る手間

+トマトの工程でできるので

普段ハンバーグを

作り慣れてる方なら、

簡単ではないでしょうか。

 

私もたくさんリピして

得意料理にします!

 

ごちそうさまでした。

 

「クラシル」関しては

こちらの記事も併せてご覧ください。

料理動画アプリ「クラシル」で全くの初心者がまさかの料理ブロガーに!

 

 

ヨウヘイヨウヘイ

最後まで

読んでいただき

ありがとうございます

 

クラシル先生のレシピはこちら

 

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